CHOCOLATES SIN AZUCAR UNA ALTERNATIVA SALUDABLE

El chocolate es uno de los pocos pecados que las personas suelen permitirse en su dieta diaria, más aún si llevan un estilo de vida saludable, ya que este delicioso postre podría producir sobre peso, si se consume en altas cantidades.

No todo es malo, hoy en día se presenta diferentes opciones de chocolate: amargos, semi amargos, chocolate con leche, chocolate blanco; entre otros. Para pecar sin arrepentimiento, debes escoger la mejor opción, en este caso te recomendamos consumir chocolate puro que contenga cualquier endulzante natural como puede ser Stevia Life.

Stevia Life marca líder en el mercado, en su constante preocupación por cuidar el bienestar y la salud de la familia presenta su primer taller del 2020, hablaremos sobre como consumir chocolate de una manera sana y deliciosa. 

La experta Alejandra Pérez, Chef de Stevia Life, nos presenta varias alternativas saludables para preparar en casa:

TRUFAS DE CHOCOLATE

Ingredientes:

-        140g chocolate 60% cacao.

-        32 g zumo de limón meyer

-        11 g mantequilla ghee

-        7 g hojas de menta

-        10 g stevia

Preparación:

1.     Realizar infusión de menta y limón y azúcar en mantequilla. Dejar enfriar.

2.     Derretir el chocolate a baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos y mezclar en cada intervalo.

3.     En un bowl colocar la infusión, llevar a baño maría y calentar levemente.

4.     Añadir los líquidos al chocolate y mezclar en forma envolvente con una espátula.

5.     Cubrir con papel film y llevar a refrigeración mínimo 4 horas.

6.     Usa una cucharadita para sacar el ganache del molde y formar la trufa con tus manos.

7.     Pasar la trufa por chocolate rallado o cacao en polvo