CÓMO CAMBIÓ LA ALIMENTACIÓN DE LOS ECUATORIANOS DURANTE LA CUARENTENA

 Según un nuevo estudio en el país, 5 de cada 10 ecuatorianos hicieron un cambio importante en la dieta durante la pandemia.

La encuesta a 500 ecuatorianos reveló que 55% de ellos modificó la dieta en los últimos siete meses y que la pandemia ayudó a muchos a cumplir con el cambio. 7 de cada 10 encuestados manifestó que su nueva dieta dura más porque la hicieron durante la pandemia actual, a diferencia de si lo hubieran hecho en otro momento.

La encuesta de Herbalife Nutrition a cargo de OnePoll observó por qué podría haber sucedido esto y profundizó en los cambios específicos que hicieron los encuestados. El 47% comenzó a consumir más alimentos vegetales, mientras que el 53% comenzó a comer más frutas y vegetales; y el 45% hizo un esfuerzo por comer menos carne. Los resultados también arrojaron que 26% de los encuestados cortó o consumió menos azúcar y un tercio disminuyeron el consumo de los "gustitos" que se dan (30%).

¿Y por qué decidieron los encuestados hacer un cambio en la dieta en este momento? Para muchos se debió a que tienen más tiempo disponible.

El 46% expresó que tienen más tiempo para investigar alimentos más saludables; mientras que el 41% manifestó que tiene más tiempo para cocinar y aprender nuevas recetas. Además, los encuestados dijeron que se alejaron de las influencias negativas, como los refrigerios de la oficina (27%); mientras que otros desearon usar este tiempo para realizar un cambio positivo (36%).

“Ningún momento es malo para hacer un cambio positivo en el estilo de vida, sobre todo, cuando esos cambios conllevan resultados duraderos para la salud”, expresó el Dr. Kent Bradley, Director de Salud y Nutrición, Herbalife Nutrition. "Durante esta pandemia surge que son más las personas que optan por fuentes de nutrientes de calidad, tal como los que se encuentran en una dieta a base de vegetales”.

Se preguntó a los encuestados sobre su dieta actual y se halló que 66% come carne como parte de su dieta; 28% se denominó "vegetariano flexible" y el resto de los encuestados, vegano o vegetariano.

Pero es posible que las dietas a base de vegetales estén en aumento: El 76% de los encuestados manifestó que le gustaría incorporar más alimentos vegetales en la dieta pero que no estaba seguro por dónde comenzar. La encuesta también concluyó que 66% de ellos expresó que tienen mayor apertura mental frente a los alimentos vegetales y las opciones "de carne sin carne" durante la pandemia.

Y el 54% de los encuestados cree que, durante toda la vida, la mayoría de la gente tendrá una dieta en base a vegetales.

El Dr. Bradly agregó "Mis felicitaciones a quienes están empoderándose durante la pandemia y han encontrado la forma de crear nuevos hábitos saludables".

¿QUÉ CAMBIOS HICIERON LOS ENCUESTADOS EN SU DIETA DURANTE LA PANDEMIA?

1. Comenzó a comer más frutas y vegetales                                                                                              53%
2. Consumió menos carne                                                                                                                                 51%
3. Consumió más alimentos vegetales                                                                                                         49%
4. Redujo la cantidad de dulces/postres que consume                                                                          30%
5. Eliminó/consumió menos azúcar                                                                                                               26%
6. Eliminó/consumió menos arroz                                                                                                                  21%        
7. Redujo la cantidad de refrigerios que consume                                                                                   19%        
8. Eliminó/consumió menos lácteos                                                                                                              12%        
9. Eliminó/consumió menos gluten                                                                                                                 7%
10. Eliminó/consumió menos huevos                                                                                                               8%        

¿POR QUÉ LOS ENCUESTADOS CAMBIARON LA DIETA DURANTE LA PANDEMIA?

1. Tuvieron tiempo para investigar alimentos/dietas más saludables                                              46%
2. Tuvieron tiempo para cocinar más y aprender nuevas recetas                                                      41%
3. Desearon usar este tiempo en casa para hacer un cambio positivo                                             36%
4. Se alejaron de influencias negativas para la dieta (refrigerios de la oficina,
    postres en restaurantes, etc.)                                                                                                                    27%
5. La pandemia les limitó las opciones de alimentos                                                                               22%
6. Sus afectos hicieron el cambio y ellos los siguieron para sentirse incluidos                              17%
7. El médico/dietista, etc. se los aconsejó                                                                                                   15%        
8. El costo de la carne aumentó desde el inicio de la pandemia                                                         14%        
9. Creen que bajó la calidad de la carne desde el inicio de la pandemia                                         9%
10. Comenzaron a salir con alguien que conocieron que tiene una dieta diferente                      5%