Estofado de albacora, un manjar para degustarlo en el feriado de carnaval
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4 filetes de albacora de 250 gramos cada uno
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5 dientes de ajo finamente picados
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1 cebolla paiteña cortada en pluma
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1 pimiento verde cortado en juliana
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1 tomate sin piel y sin semillas picado
en cubos
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1 rama de cilantro
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2 cucharadas de aceite
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Sal, pimienta y comino al gusto
Preparación:
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